省時
三分鐘菜可上桌
選擇菜品,放入油、調(diào)料、食材,兩三分鐘,菜就可以上桌了。昨天中午11時許,記者在北京交通大學學生二餐廳目睹了烹飪機器人的風采,它身體外形與滾筒洗衣機相似,身高約1米,直徑約50厘米,大圓筒肚子左側(cè)是一個高約1.4米高的“柜子”,裝有開關、小操作屏等,緊鄰圓筒處有一個水壺,右側(cè)有一把水槍,還有一個調(diào)料存放臺,恰似“左膀右臂”。
食堂李師傅向記者展示了如何制作青豆炒玉米粒。只見他在操作屏上選擇了“炒玉米粒”,機器人的大圓筒肚子便開始轉(zhuǎn)動起來,其間,左側(cè)水壺向圓筒肚內(nèi)噴出一些水,根據(jù)機器人發(fā)出的語音提示,李師傅往筒內(nèi)依次加入油、鹽、辣椒等調(diào)料,最后放進玉米粒和青豆,不到三分鐘,圓筒自動向下傾斜、倒轉(zhuǎn),“嘩啦啦”,炒好的玉米粒倒入事先擺在圓筒底下的大盆中(如圖),湊近一看,與人工炒出的菜并無兩樣。記者注意到,圓筒在旋轉(zhuǎn)過程中,除了滾動以外,還伴隨著升降,可自動調(diào)整傾斜程度,在炒菜過程中,只產(chǎn)生了少量油煙。
節(jié)能
省燃氣約50%
李師傅向記者解釋,炒菜機器人對廚師來講,最大的好處就是可以自動翻炒,而且攪拌較勻,炒菜速度快,一般情況下,三分鐘左右就可搞定一道菜,省去不少人力。他表示,目前機器上一共設定了99道菜,根據(jù)需要直接進行選擇即可,“我們每天用它炒80鍋左右,每鍋大約可盛50份。”在操作屏上,記者看到,還有木須肉、紅燒茄子、肉沫土豆片等。對于是否擔心機器人搶飯碗,李師傅拿著手里的勺笑著回答:“每種調(diào)料放多少,還得看我的呀!”