2014上海食品安全展

sfec2014引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，集中展示涵蓋食品安全與生物技術(shù)、微生物與生命科學(xué)、檢測(cè)分析與控制、追溯技術(shù)四大板塊的全方位產(chǎn)品內(nèi)容是不容錯(cuò)過(guò)的業(yè)內(nèi)展會(huì)。展會(huì)致力于推動(dòng)業(yè)界各分支領(lǐng)域的創(chuàng)新與商業(yè)發(fā)展，匯聚來(lái)自世界各地科研及食 領(lǐng)域的專家學(xué)者，是您提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及尋找創(chuàng)新解決方案的絕佳平臺(tái)。此次展會(huì)設(shè)4大專業(yè)展區(qū)，400家國(guó)內(nèi)外展商，34,500平方米展示面積預(yù)期超過(guò)400家展商參展，超過(guò)5萬(wàn)人次的中外專業(yè)觀眾現(xiàn)場(chǎng)參觀。

食品檢測(cè)儀器面臨強(qiáng)大轉(zhuǎn)型

食品安全涉及技術(shù)與管理兩大支撐體系，既有政府監(jiān)管環(huán)節(jié)也有企業(yè)自查行為。2010年，殘留問(wèn)題重現(xiàn)市場(chǎng)、河北大肆造假；2011年，鎘超標(biāo)、瘦肉精豬肉等問(wèn)題接連不斷，引起社會(huì)的高度關(guān)注和國(guó)家的高度重視。

許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足、檢測(cè)手段落后的問(wèn)題。政府需要加大對(duì)質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗(yàn)的投入，重點(diǎn)提升基層質(zhì)檢部門對(duì)食品安全的檢測(cè)監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測(cè)水平。而企業(yè)也需要進(jìn)行檢測(cè)設(shè)備投資，按照已有的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全管理體系，承擔(dān)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。

2010年，中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)百億，并且市場(chǎng)增長(zhǎng)速度有逐漸提高的趨勢(shì)。檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮一方面是因?yàn)楦骷?jí)政府加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入；另一方面，國(guó)產(chǎn)低端檢測(cè)儀器進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。

當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、等參數(shù)的檢測(cè)最受關(guān)注，因此，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤(rùn)豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)前景看好。

如果國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器能夠形成突破，其相對(duì)強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)低成本設(shè)備的需求，同時(shí)勢(shì)必對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。

高端儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化投入很大，核心技術(shù)的成熟需要在市場(chǎng)的作用下循序前進(jìn)。以質(zhì)譜儀為例，質(zhì)譜儀的研發(fā)綜合了精密機(jī)械、技術(shù)和物理化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，是多學(xué)科高度交叉的產(chǎn)物。作為一種高端精密儀器，質(zhì)譜儀的研發(fā)僅僅能夠?qū)崿F(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室完成還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其靈敏度、分辨率等指標(biāo)參數(shù)在各種環(huán)境下都能夠保持穩(wěn)定的精度，才是其能否市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵因素。

有望寫入基層食品安全監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范手冊(cè)

前我們所有的監(jiān)督檢測(cè)，包括風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等基本上用的都是法檢的方法，浪費(fèi)是比較大的。在有限的檢測(cè)經(jīng)費(fèi)和檢測(cè)條件下，通過(guò)快速檢測(cè)加大樣本抽查技術(shù)是控制潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。

不過(guò)，當(dāng)前市場(chǎng)上的快檢產(chǎn)品確實(shí)還存在一些問(wèn)題：產(chǎn)品魚(yú)龍混雜；檢測(cè)儀器和檢測(cè)試劑無(wú)相應(yīng)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)無(wú)嚴(yán)格準(zhǔn)入要求，進(jìn)入市場(chǎng)前無(wú)需通過(guò)嚴(yán)格的比對(duì)驗(yàn)證；檢測(cè)項(xiàng)目無(wú)完整的質(zhì)控體系等。

對(duì)于以上的現(xiàn)狀，熊曉輝介紹到，在快檢產(chǎn)品的規(guī)范方面國(guó)家食藥監(jiān)局已經(jīng)委托一些單位開(kāi)始一些相關(guān)的工作。一些地方，比如江蘇也已經(jīng)打算建立快檢的地方標(biāo)準(zhǔn)。目前，江蘇省現(xiàn)在已經(jīng)建立一個(gè)食品快檢的公共技術(shù)服務(wù)中心；另外，由南京工業(yè)大學(xué)和江蘇省食藥局聯(lián)合建立了一個(gè)食品快速檢測(cè)中心，投資了將近2000萬(wàn)元。同時(shí)，熊曉輝還表示，其所在的單位正在承擔(dān)國(guó)家基層食品安全監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范手冊(cè)的編制工作，他們希望能將快速檢測(cè)技術(shù)放進(jìn)去。

隨著人民的生活質(zhì)量提高，大家越來(lái)越注重食品安全，所以，2014年10月我們將跟隨著食品藥品等多家相關(guān)機(jī)構(gòu)前來(lái)參觀指導(dǎo)《SFEC 2014第九屆中國(guó)食品藥品安全檢測(cè)技術(shù)及實(shí)驗(yàn)室裝備展覽會(huì)》。

走向食品藥品安全檢測(cè)展覽會(huì)走向行業(yè)的前端。讓我們零距離接觸食品安全行業(yè)。

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