我國焙烤食品行業(yè)發(fā)展十分迅猛,同時也帶動了農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、食品機械和包裝業(yè)的發(fā)展,其中焙烤食品機械的發(fā)展較為迅速。尚普咨詢機械行業(yè)分析師指出:2012年國內(nèi)焙烤食品機械市場的變化有兩點:
一是:從焙烤食品機械市場的細分產(chǎn)品銷售情況來看,月餅機械市場的需求在不斷的減少,蛋糕及面包機械市場需求平穩(wěn),但機械自動化的生產(chǎn)線需求有明顯增長。
二是:從焙烤食品機械市場的銷售時間來看,當前采購者都要先經(jīng)過詳細的市場考察,然后再進行產(chǎn)品的選擇。相對于以往購買顯得更為謹慎,同時也說明現(xiàn)在的這個市場的競爭是越來越激烈。國內(nèi)市場嚴峻的經(jīng)濟形勢以及日趨白熱化的競爭態(tài)勢。
未來,焙烤食品機械全自動流水線將越來越普遍,單機產(chǎn)品可能將會慢慢被淘汰。這對國內(nèi)整個焙烤食品機械設備及裝備業(yè)而言均意味著機遇和挑戰(zhàn)的并存再加上我國市場競爭比較激烈,這種焙烤食品機械自動化變革愈發(fā)彰顯大浪淘沙之勢。
全自動化生產(chǎn)線將會成為未來食品機械行業(yè)發(fā)展的主要技術發(fā)展,對我國食品機械的發(fā)展來說既有機遇也有挑戰(zhàn),我國食品機械企業(yè)如果能很好的把握住機遇的話那么未來的市場就是他們的市場,一旦一些企業(yè)接受不了挑戰(zhàn)那么就會被淘汰掉,這將會是一個殘酷并充滿誘惑的市場前景。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2012-2016年中國食品機械行業(yè)市場競爭與重點企業(yè)深度調(diào)查報告》顯示:我國焙烤食品機械行業(yè)要想有大的發(fā)展就必須在核心技術的研究上下功夫,才能提高在國際市場上的競爭力,增加出口,擴大內(nèi)需;另一方面焙烤食品除了面包、蛋糕等之外其種類比較繁多,很多焙烤食品還沒有專用的生產(chǎn)設備。因此,焙烤食品機械企業(yè)應該調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構,努力提高產(chǎn)品質(zhì)量,提高技術水平;也要注重焙烤食品機械的產(chǎn)品設計、生產(chǎn)及供應的成套性,以增強我國焙烤食品機械產(chǎn)品在國內(nèi)及國際市場的競爭力。
(來源:互聯(lián)網(wǎng))