檢測儀器先行 勿讓農(nóng)殘果蔬爬上餐桌

OFweek儀器儀表網(wǎng)訊：5月5日，第46屆國際食品法典農(nóng)藥殘留委員會（簡稱CCPR）年會在江蘇省南京市召開。這次會議是我國擔任CCPR主席國以來，主辦的第八次會議。會議設(shè)15項議題，系統(tǒng)審議敵草快等43種農(nóng)藥在大米、小麥等食品和飼料中600余項最大殘留限量標準，討論農(nóng)藥殘留分析方法和特色作物中農(nóng)藥最大殘留限量評估指南，修訂農(nóng)藥殘留風(fēng)險分析原則及食品和動物飼料分類，制定農(nóng)藥優(yōu)先評估列表。 　　我們所知，生活品質(zhì)的不斷提高，健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點。而現(xiàn)在水果蔬菜在生長過程中不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲，使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)，越來越多地殘留在蔬菜、水果等食品上，嚴重威脅著人們的健康。我們在不知不覺中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會被滯留在人體內(nèi)，直接危害人體健康，造成內(nèi)臟硬化、壞死、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。 　　既然農(nóng)藥殘留對我們身體有如此大的損害，那如何發(fā)現(xiàn)我們所食用的果蔬是否存在農(nóng)藥殘留超標就是一個值得關(guān)注度的問題，科技將要充當火眼金睛，辨別那些帶“毒”的食物，農(nóng)藥殘留檢測儀就是這樣一件儀器。 　　常用的農(nóng)藥殘留理化分析方法不但要有昂貴的氣相色普等分析儀器，而且分析方法手續(xù)復(fù)雜。國內(nèi)外諸多研究者開發(fā)研制了多種農(nóng)藥殘留的快速測定方法，包括生物法和化學(xué)法。 　　目前已被列為國家推薦標準（GB/T 5009.199-2003）的酶抑制率法由于該方法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。由于酶抑制率法是對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的綜合含量檢測，真實的檢出限制是非常低的。 　　那么針對農(nóng)藥殘留問題我國政府又有什么樣的舉措推動儀器在農(nóng)殘檢測中的應(yīng)用呢？ 　　發(fā)展多殘留檢測技術(shù) 　　現(xiàn)在人們關(guān)注的不再僅僅是吃飽、吃好，而是吃得健康。大家日常食用的蔬菜、瓜果是否安全，殘余農(nóng)藥是否超標自然人人關(guān)心。全自動農(nóng)藥殘毒快速檢測儀應(yīng)運而生，有利于人們更方便的檢測農(nóng)藥殘留量。 　　北京、廣州等全國各地都已紛紛開展對市場流通的蔬菜農(nóng)藥殘留進行檢測監(jiān)管。在北京，負擔全市三分之一蔬菜供應(yīng)任務(wù)的大鐘寺蔬菜批發(fā)市場，有一個蔬菜農(nóng)藥殘留檢測室，工作人員每天都要對市場內(nèi)出售的蔬菜進行抽檢，抽檢合格方可出售。 　　溫州市要求各蔬菜批發(fā)交易市場要配置蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測儀，對交易市場內(nèi)的蔬菜經(jīng)常進行隨機抽查，嚴重超標的蔬菜要就地銷毀。有關(guān)專家預(yù)測，農(nóng)藥殘毒檢測儀的市場十分廣闊，目前年需求在4000臺左右，并將不斷攀升。 　　天津市實施了《蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測定方法》，規(guī)定了常用的五種農(nóng)藥在不同品種蔬菜中的最高殘留限量及相應(yīng)的檢測方法，這為開展蔬菜農(nóng)藥殘留量的檢測和監(jiān)督管理提供了依據(jù)。 　　農(nóng)業(yè)部履行職責(zé)加大農(nóng)殘檢測 　　一是強化市場監(jiān)督抽查。利用農(nóng)藥成分監(jiān)測技術(shù)，對本地區(qū)的果蔬市場進行抽查。二是深入種植棚戶重點抽查從源頭上遏制過多農(nóng)殘食品流出。三是開展農(nóng)藥打假�？梢栽诙�點攤位用專門的檢測儀器檢測農(nóng)藥含量成分是否過關(guān)。因此，在檢測農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留，檢測設(shè)備起到了至關(guān)重要的作用，為吃食提供了安全的保障。 　　基地配備農(nóng)殘檢測儀器 　　配備農(nóng)殘檢測儀器后，上市前做質(zhì)檢并留下記錄。該舉措可以大大減少因為天氣等難以預(yù)料的因素造成的農(nóng)藥殘留超標。舉個例子，一些蔬菜按照農(nóng)藥使用說明施藥后，過了一周的安全間隔期就可上市，但如果這段時間發(fā)生氣候、環(huán)境變化，安全間隔期的時間就可能需要延長�；�地配備農(nóng)殘檢測儀器后，通過自行檢查，就可根據(jù)實際情況確定相應(yīng)產(chǎn)品的上市時間。     上述檢測儀器與職能部門的配合下，農(nóng)殘才能更少的流向人們的餐桌，保衛(wèi)居民的身體健康。若是儀器不僅能檢測農(nóng)殘更能消除農(nóng)殘的話則是居民更期待的一項變化，而小編也希望這一天的早日到來，相信科技最終能夠做到。